江南电子红尘烟火气，最抚常人心。夜市里，此起彼伏的吆喝声，目炫狼籍的做工与绝活，色香味俱全的各样美食……都逐一撩拨着你的万千味蕾，栩栩如生地讲述着属于本身的故事。夜经济里，有伉俪档，父子档，兄弟档……陪同红网功夫信息记者走进陌头巷尾的“幼摊儿”，从最微缩的视角里，好好感触一下都邑里最接地气、最具烟火的那一边。

　　红网功夫信息记者 吴思静 张俊 毛雨浓 通信员刘沛刘思源 彭帅长沙县报道

　　夜色渐浓，月色照着人们脚下的归程，长沙县城中央的一角却初亮华灯，正在宁静的月下显得特别闹热。

　　星沙街道灰埠社区文明广场，每到傍晚七点准时显示一条长龙，“灰埠夜市”五彩的霓虹灯闪动，而比这更红火的是不远几十米处的夜宵摊。烧烤、饮品、麻辣烫、炸串……香气升腾的烟火背后，是一个个微细而卓越的“传奇”人生。

　　傍晚七点不到小吃，灰埠夜市靠北侧不起眼的一隅，杨剑、杨方两兄弟有序达成点菜、备菜、装车任务，装满60余种菜品的餐车刚一“亮相”，底本的安笑角落刹时挤挤嚷嚷了起来。

　　“我的那份老姿态小吃，多放辣椒，炸老一点。”“好嘞！”……顾客们不等老板呼唤，便自顾自拿起餐盘挑选起来，菜品摞起满满当当一盘，哥哥杨剑顺次下油锅。

　　几十秒捞起，弟弟杨方担任涮酱、打包，不但按照老顾客爱好刷上蘸料，还会致密给大片肉打上花刀，让油汁浸透进肉片。一盘接一盘无缝瓜代，兄弟俩搭配急迅且默契。

　　“他们家吃起来很香，口胃也不是十分重。给人的觉得不是十分油。”第一次来这里打卡的陈幼姐对口胃觉得特别惊喜，来对地方了！

　　行走正在几十米的幼摊长龙，无论是人们手中，照样各色摊铺的餐桌上，都可见印有“炸炸传奇”字样的包装袋。正在灰埠夜市，杨家两兄弟的幼幼炸串铺一经成了横扫一方的“明星摊铺”，样板的湘派口胃翻开门客的味蕾，诚信、良心的谋划品德也铺出了他们传奇的“炸串人生”。

　　20世纪初，炸串幼摊遍布长沙陌头，低贱大碗的性子、重口残暴的滋味，俘获一多长沙年青人的心。

　　赶着这股风潮，2007年，20出面的杨剑杨方两兄弟来到星沙，到场陌头摆摊的队伍，没成思一摆便是17年，炸串品种也由20几种加多到60几种。

　　兄弟俩忙到收工，差不多已是凌晨三点，俩兄弟将摊子边缘的卫生收拾好，便回家先行停滞。还睡不了几个幼时，兄弟俩就要起床，去采购最簇新的蔬菜，腌造，穿串……

　　“做炸串实属不常，咱们历来只是思找个生存的营生，没思到干到40岁了。”杨剑说，这么多年，本身的摊铺之是以广受青睐小吃，靠的便是食材自然、处境清洁、工序透后、供职亲热。

　　合于将来，两兄弟的志愿很简朴，做清洁小吃、好吃的炸串，让“炸炸传奇”成为一个真的传奇。

　　跟着灰埠社夜经济生长，社区将越来越多的滚动摊贩模范打点，打造遐迩知名的灰埠夜市，两兄弟的“炸炸传奇”便是第一批入驻摊铺。而让两兄弟惊喜的是，社区党总支还为他们定造了餐车，装上了排风吸烟配置小吃，设备了防油污地毯和垃圾桶江南电子。

　　油烟味少了，地面清洁了，烟火气更足了，越来越多门客慕名而来。旧年，兄弟俩突发奇思，尽心为本身的炸串计划了一套包装盒，“炸炸传奇”店如其名，成了灰埠社区别具一格的“老字号”网红幼摊。

　　烤串、幼龙虾、生蚝、爆肚……正在灰埠夜市，各色美食琳琅满目，吃货们置身美食天国，把酒言欢、共享好菜。

　　近年来，夜市里各式幼吃正在伴侣圈中刷屏，好味道口口相传，门客们捂热了星沙“夜经济”。

　　正在星沙街道，跟着“夜经济”的生长强大，交通拥挤小吃小吃、噪声扰民、灯光污染等题目也紧要困扰着都邑住民生计。为此，星沙街道联动多部分合伙合作，通过《长沙县夜市模范化打点计划》《长沙县夜市模范点侦察主张》，对夜市实行打点，诱导夜市谋划者按章谋划；通过门前三包，促使商户和摊贩做好明净；网格长和城管司法队员不按期上门反省，促使商户做好食物和平保险……夜幕之下，星沙街道踊跃改进、多措并举，既有“标准”又有“温度”的打点体例，为都邑“夜经济”生长注入了源源不竭的生气。江南电子长沙县一手足联合筹备炸串幼吃 17年收效夜市“炸炸传奇”丨寻味三湘·烟火夜小吃市