江南电子导读：这道国民幼吃，各地的叫法不相同，湖南的叫法太奇特，北方人不懂。有一种幼吃，可谓红遍大江南北，各地做出的体式和口胃虽旗鼓相当，但稳固的是它的甘旨吸引着每位门客的味蕾。一口下去，暖心暖胃，糊口的餍足感油然而生。它是啥？做法难不难？赶速来看看！

　　它凭着管饱、实惠、轻易，一跃成为遍布寰宇各地的国民幼吃，大人孩子都锺爱。这道国民幼吃各地的叫法不相同，正在四川，它叫“红糖糍粑”，正在北京，它叫“红糖糯米圆子”，而湖南的叫法太奇特，称它为“糖油粑粑”，举动一个隧道的北方人不懂为什么要把这样好吃的美食叫“粑粑”？下手知道这道幼点心，是一次和四川的同伙去暖锅店用饭。她说小吃，正宗的四川暖锅店都市有一道幼吃：红糖糍粑，由于它色泽金黄，看上去就引人食欲，口感香甜软糯又养分，是搭配暖锅的标配幼点心。这幼点心的滋味公然经典，吃一次就忘不了。回抵家小吃，我就己方琢磨起这红糖糍粑的做法来了，历程2次试验，结果亲测出了简陋少油的格式。正在家做5块不到，本钱低廉，好吃不贵。

　　商酌中，我发掘这款幼点心之因而深受门客的锺爱，不只是由于它好吃。筑造必要的食材很简陋，惟有红糖和糯米粉两种，但便是它俩这么一搭配，不但成为糯米粉和红糖最好吃的服法，还很养分呢。红糖除了可活血养血，还由于含有胡萝卜素、核黄素、烟酸多种因素，对女人大有裨益；而糯米养阳补气，搭配红糖，可联合阐述补气血的成绩，因而不但是女人，孩子和白叟，全家老少都很适合吃这道甘旨无比的幼点心哟。

　　自从负责了简陋的做法后，一到秋冬季，我每周都给家人做一次这道红糖糍粑。由于这道幼吃的做法不难，半幼时不到就能完毕，家人尝了都锺爱上了，幼侄子公然己方就吃了好几个！红糖糍粑既能当早餐，也能当主食，还能做幼零食，长吃不厌。锺爱的同伙也跟我沿途来尝尝吧，这道网红幼吃，香甜软糯又养分，正在家做5块不到，大人孩子都爱吃！先保藏起来，渐渐学做小吃！

　　【绸缪食材】三人份所需食材有糯米粉100克、红糖40克、芝麻适量，净水适量。

　　1.和造面团。古代糍粑是用木锤再三捶打蒸熟的糯米成团后筑造的。咱们正在家中做糍粑时，不必这么庞杂，就用糯米粉来做，奇特简陋，口感照样香甜软糯。正在超市买糯米粉时要挑水磨糯米粉，这种糯米粉更细腻。正在糯米粉中渐渐倒入温水，用温水和出的糯米面团更优柔，如此做出的红糖糍粑口感也特别软糯。水不要一次倒得太多，分次参预。倒入极少小吃，就用筷子搅拌一下，感觉差不多能和成团了，再用手揉。万万不要一次倒入太多的水，那样和出的糯米面团可就不行形了。面团揉好后盖上保鲜膜，静置备用。

　　2.冲泡红糖水。正在静置糯米面团的年华里，咱们来治理一下红糖。咱们用热水冲泡红糖。红糖要用老红糖，可不要用赤砂糖哟，老红糖有种焦糖香气，熬出的红糖浆超甘旨，更主要的是，赤砂糖是工业化白砂糖不行脱色的尾料，长吃对身体康健有害！其它，红糖发起您用块状的，不管是口感仍是养分价格方面，块状的红糖都要比粉状的好极少。

　　3.下剂子。将糯米面团搓生长条，切成巨细匀称的剂子。先将剂子团成圆形后小吃，轻轻压成圆饼状。剂子的巨细随您的喜爱，大极少吃着过瘾，幼极少则一口一个，更适合女人、孩子和白叟。

　　4.下手煎造。锅中倒入适量的油，油热后把做好的糍粑摆放入锅中，幼火慢煎。由于正在煎造的流程中，糍粑会稍微有些膨胀，因而每个糯米饼之间要稍微留下极少空位，省得粘连。当一壁煎到金色再翻面煎另一壁，当两面金色就能够了。听南方的幼伙伴说，古代的红糖糍粑都是用油炸的，今多人考究更康健的饮食，因而我正在筑造时改成了煎造，如此能够更少油康健又养分。

　　5.烹入红糖水。此时倒入事先泡好的红糖水，大火煮开后，转中幼火盖上锅盖焖限造1至2分钟。这里说说水量，我做过测试，水要没过糍粑一半的处所，煮出的糍粑滋味香甜软糯，收汁的浓度都很好，您能够参考一下。

　　6.大火收汁。焖造后，翻动一下糍粑，如此能够使红糖法匀称地挂正在糍粑的表表。此时转大火收汁，当糖汁收得浓稠当即合火，省得糊锅，那样口感就发苦了。

　　7.撒芝麻。合火后再撒上极少熟芝麻，入口齿颊留香。南方人和北方人正在搭配这道幼吃的配料上再有极少纤细的区别，撒木樨、熟黄豆粉，熟花生碎，随你喜爱。

　　【幼提示】这道红糖糍粑发起热食。它不但适合做下昼茶幼点心、零食、暖锅搭配，做早餐也不错，要是早上的岁月来不足做小吃，能够提前一天的傍晚提前煎好，早上的岁月再用红糖水焖造，又速又轻易。甘旨虽好，但不要贪多哟。

　　这道网红幼吃，香甜软糯又养分，正在家做5块不到，大人孩子都爱吃。新奇出锅的红糖糍粑热气腾腾，美观又好吃，口感软软的，糯糯的，滋味甜而不腻，真念一口吞下。但无误的服法毫不是风卷残云，要一点点品味。这就比如糊口，速节拍久了，慢下来，大概你能发掘匆急间未能发掘的美和速笑。

　　这道国民幼吃，各地的叫法不相同，湖南的叫法太奇特，北方人不懂。正在您那儿，这道人气幼吃叫什么呀？做法都有什么异乎寻常呢？南方的同伙和北方的幼伙伴们#百城百味#你们再有特性幼吃引荐，都来说说吧！小吃这谈网红幼吃香甜软糯又养分正在家做5块不到大人孩子都爱吃